¡Arroz y leche! Dos ingredientes que juntos dan un resultado redondo cuando haces esta receta.
Arroz con leche asturiano. ¡Empezamos!
Para 4 personas
Nivel de dificultad bajo
Tiempo de elaboración 1 h y 10 m
Ingredientes:
1´5 l de leche
Una tira de piel de limón
1 canela en rama
125 g de arroz redondo Burcol
125 ml de agua
1 pizca de sal
125 g de azúcar
2 cucharadas de azúcar para quemar
Preparación:
Pon la leche en una cazuela y lleva a ebullición, retira del fuego y añade la piel de limón y la canela. Deja infusionar 5 minutos.
En un cazo más pequeño cuece el arroz con el agua y una pizca de sal. Cuando el arroz haya absorbido toda el agua retíralo del fuego.
Vuelve a poner al fuego la cazuela con la leche, retira el limón y la canela. Cuando comience a hervir añade el arroz y cocina a fuego muy lento durante una hora, removiendo a menudo para que no se pegue.
En el último momento añade el azúcar, remueve y retira del fuego.
Repártelo en cuencos individuales, reparte una cucharada de azúcar en cada uno de ellos y quema con un soplete o una plancha hasta caramelizar el azúcar.
¡A disfrutar!
Arroz Redondo 1 kg
2,55 €2,55 €/kg
