Alubia Caparrón
Alubia Caparrón
Es un grano mediano, lleno, esférico, brillante y de color mitad morado y mitad blanco. Es menos conocida, pero muy apreciada por su sabor muy diferente a las demás alubias. De textura cremosa, suave y mantecosa que se deshace en la boca, combinando muy bien en guisos y platos con morcilla o chorizo. También es excelente en ensaladas o potajes.
Puede consultar el precio por unidad o por kg. viendo el producto en el carrito de la compra
Descripción
Consejos para cocinar
Remojo de 10 a 12 horas.
Después del remojo enjuagar las alubias. Comenzar a cocinar con agua fría. Al hervir si hiciesen espuma se ha de retirar cuantas veces sea necesario. Para evitar que se deshagan cocer a fuego lento y cubiertas de agua. Si fuese necesario añadir agua, debe ser fría.
Conservación
Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.
Tiempos orientativos de cocción
| Cocción normal | Olla rápida | Olla super rápida | |
|---|---|---|---|
| Aguas Blandas | 2 horas | 40 min | 8 min |
| Aguas Duras | 2:30 horas | 45 min | 12 min |
| Con aguas muy duras usar agua mineral | |||
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1353 kJ 320 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas |
1,4 g 0,3 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
58 g 5,6 g |
| Proteínas | 21 g |
| Fibra alimentaria | 23 g |
| Sal | 0,02 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formatos disponibles | Doypack 500g. (12 uds.), Doypack 1kg. (8 uds.), Doypack 2kg. (4 uds.), Saco de papel 5kg., Saco de papel 10kg., Bolsa 500g. (12 uds.), Bolsa 1kg. (10 uds.), Bolsa 5kg., Saco de rafia 10kg., Saco de rafia 25kg. |
