Harina de Almortas
Harina de Almortas
La Almorta, es una legumbre similar en aspecto a los garbanzos aunque algo más aplanada. La Harina de Almortas se obtiene al moler estas semillas previamente desecadas.
Esta Harina es el componente esencial y la base de las Gachas Manchegas.
Ingredientes: 100% Harina de Almortas
Descripción
Consejos para cocinar
Es el ingrediente principal de Las Gachas Manchegas. Esta harina se suele freír para darle su espesor y textura característico a este rico manjar que constituye uno de los platos de referencia de la gastronomía española. Es un alimento rico en calorías y apropiado para las épocas de más frío.
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Humedad (%) | 7,60 |
| Grasa Bruta de las cuales saturadas |
1,12 0,21 |
| Proteína bruta (%) | 25,3 (p/p) |
| Energía (g) | 358 kcal. / 1496 kj. |
| Cenizas (%) | 2,8 |
| Hidratos de carbono por diferencia (%) | 61,7 |
| Azúcares totales (%) | 3,8 |
| Sal (a partir del sodio) (%) | 0,0095 NaCI |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato y peso | Doypack 500g., Doypack 1Kg., Doypack 2Kg., Saco de papel 5Kg., Saco de papel 10Kg. |
