Harina de Garbanzo
Harina de Garbanzo
Es el producto obtenido de pulverizar finamente ciertas variedades de garbanzo. Es muy versátil, con una textura cremosa y poder aglutinante al cocerla, siendo mucho más aromática y con más sabor. Tiene la capacidad para cohesionar las masas y apelmazar por lo que es ideal como espesante. También funciona muy bien como sustituto de la harina de trigo en muchas elaboraciones como por ejemplo en rebozados y fritos, dándole jugosidad y buena consistencia a los alimentos y además de potenciar su sabor sin que se note el del garbanzo.
Ingredientes: Harina de garbanzos 100% (Sin conservantes, ni mezclas de otros subproductos).
Puede consultar el precio por unidad o por kg. viendo el producto en el carrito de la compra
Descripción
Consejos para cocinar
Es una harina muy versátil, con una textura cremosa y poder aglutinante al cocerla. Puede utilizarse como sustituto del huevo aunque no sea tan elástica, pero su capacidad para cohesionar las masas y apelmazar nos puede ayudar mucho.
La harina de garbanzo se utiliza muy a menudo como un sustituto de la harina de trigo para cocinar panes, masa de pizza o empanadas, dándole además un toque aromático y un sabor propio que resulta delicioso, además se puede utilizar para rebozados y fritos. Es muy útil como espesante, no solo de salsas sino también para preparar masas de carne picada para hacer albóndigas y hamburguesas. Para espesar, solo necesitas disolver La Harina de Garbanzo Burcol en la salsa o guiso que desees a temperatura ambiente, mezclarla bien y luego llevar a ebullición sin dejar de revolver hasta conseguir la textura deseada. Si es necesario agregar más harina, disolverla en un poquito de agua antes de agregarla a la preparación e ir mezclando poco a poco dejando hervir unos minutos más.
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1610 kJ 381 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas |
5,8 g 0,78 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
59 g 3,2 g |
| Proteínas | 23,1 g |
| Cenizas | 2,6 g |
| Sal | 0,02 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formatos disponibles | Doypack 500g. (12 uds.), Doypack 1kg. (8 uds.), Doypack 2kg. (4 uds.), Saco de papel 5kg., Saco de papel 10kg., Bolsa 500g. (12 uds.), Saco de rafia 25kg. |
