Maíz para Palomitas
Maíz para Palomitas
Conocido también como maíz para cotufas, es un tipo de grano de maíz, pertenece a la variedad Zea Mays Everta, de tamaño pequeño, amarillo, con una punta más clara y de consistencia dura y rígida. Tiene la peculiaridad de explotar al calentarse bruscamente debido a la cáscara dura que sella la humedad dentro, formando un relleno blanco y almidonado. Es comúnmente utilizado como snack o aperitivo y puede servirse tanto dulce como salado.
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Descripción
Consejos para cocinar
Se caracteriza por tener la capacidad explosiva de su cubierta, al ser calentada bruscamente.
Para su elaboración se colocan en una olla o recipiente, y se tuestan (habitualmente friéndolos en aceite vegetal o mantequilla, hasta que ocurra una explosión, que es la súbita expansión del contenido del grano que provoca la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco, fenómeno que se debe principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna.
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1657 kJ 392 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas |
4,74 g 0,7 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
74,3 g 0,6 g |
| Proteínas | 9,42 g |
| Fibra alimentaria | 7,3 g |
| Sal | 0,03 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formatos disponibles | Doypack 500g. (12 uds.), Doypack 1kg. (8 uds.), Doypack 2kg. (4 uds.), Saco de papel 5kg., Saco de papel 10kg., Saco de rafia 25kg. |
