Existen muchas variantes de esta receta a base de pasta de garbanzos y tahini, pero en Burcol nos decantamos por esta forma de ejecución.
Ingredientes:
1 tarro de 400 g de Garbanzos Cocidos Burcol, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo, un pizca de comino (según el gusto), el zumo de 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra. un puñado se Semillas de Sésamo Burcol (mezclar descortezado y tostado) para decorar.
Preparación:
Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.
Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), las semillas de sésamo y un chorito de aceite de oliva.
Harina de Garbanzo 500 g
1,95 €3,90 €/kg
