alubia judion

Alubia Judión Gordo 500 g

5,64 €
11,28 €/kg

Es una alubia de gran tamaño, de color blanco, arriñonado, ancho, plano y es considerado todo un manjar gourmet por su gran dimensión y vistosidad. Proporciona un delicado sabor aceitoso, tierno y una notable finura, por lo que hay que destacar su peculiar suavidad tras la cocción a pesar de su gran calibre, haciéndola partícipe de las más deliciosas elaboraciones sobre todo guisos y estofados. No obstante, funciona muy bien en platos que incluyan aves y muy recomendada para cocinar con almejas.

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Descripción

Remojo de 10 a 12 horas.
Después del remojo enjuagar las alubias. Comenzar a cocinar con agua fría. Al hervir si hiciesen espuma se ha de retirar cuantas veces sea necesario. Para evitar que se deshagan cocer a fuego lento y cubiertas de agua. Si fuese necesario añadir agua, debe ser fría.Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.

Cocción normal Olla rápida Olla super rápida
Aguas Blandas 2 horas 40 min 8 min
Aguas Duras 2:30 horas 45 min 12 min
Con aguas muy duras usar agua mineral

Valores medios por 100g de producto.

Valor energético 1135 kJ
272 kcal
Grasas
de las cuales saturadas		 1,3 g
0,3 g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares		 41,6 g
5,6 g
Proteínas 22,2 g
Fibra alimentaria 19,7 g
Sal 0,02 g
Información adicional
Peso 0,5 kg
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