Alubia Riñón Nacional 1 kg

Descripción

La alubia riñón nacional de Burcol es de grano color blanco, oblongo, recto y medio lleno. Su tamaño es medio y arriñonado. Es una alubia de gran calidad. Posee gran capacidad de absorción de agua respecto a su volumen. Una vez cocida, se disfruta de un sabor suave, piel muy lisa, albumen blando y mantecoso al paladar. Conserva bien su forma y textura, por lo que es perfecta para usar en ensaladas, sopas, guisos, chiles o Minestrones.Remojo de 10 a 12 horas.
Después del remojo enjuagar la alubia riñón nacional. Comenzar a cocinar con agua fría. Al hervir si hiciesen espuma se ha de retirar cuantas veces sea necesario. Para evitar que se deshagan cocer a fuego lento y cubiertas de agua. Si fuese necesario añadir agua, debe ser fría.

• Hervir a Fuego Lento: Cocina las alubias riñón a fuego lento para mantener su forma y textura. Hervirlas demasiado rápido puede hacer que se rompan.
• Añadir Aromas: Agrega hierbas y especias como laurel, ajo, cebolla, y pimienta durante la cocción para infundir un sabor más profundo.
• Control de Líquidos: Mantén suficiente líquido en la olla para cubrir las alubias durante toda la cocción. Añade agua caliente si es necesario.
• Revisión de Textura: Prueba las alubias regularmente después de una hora de cocción para asegurarte de que estén tiernas pero firmes. Ajusta el tiempo según sea necesario.
• Sazonar al Final: Añade sal y ácidos, como jugo de limón o vinagre, al final de la cocción para evitar que las alubias se endurezcan.

Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.

Valores medios por 100g de producto.