Arroz Negro Bio 500 g

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12,02 €/kg

Es un arroz integral, de color negro, de la variedad Oryza Sativa, que conserva su grano entero y es característico por su pigmentación natural. Está recubierto por una fina capa de fibra, que es soluble y tiñe el agua de color morado intenso durante la cocción de sus granos con un sabor a frutos secos, con toques de mantequilla y ligeramente dulce. Recomendado como acompañamiento o en ensalada.

Producto de cultivo nacional. Proviene de agricultores locales, garantizando alimentos frescos y saludables para ti y tu familia.

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Descripción

Esta variedad de arroz al ser integral requiere más tiempo de cocción y más agua, suele quedar crujiente y aguanta perfectamente sabores intensos como el tomillo o el romero, sin embargo, como tiñe el caldo es preferible hacerlo en elaboraciones por separado y mezclarlo en el último momento con sumo cuidado. Se puede mezclar con otras variedades de arroz. Funciona tanto en platos salados como dulces.Mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.La proporción es de 3 partes de agua por 1 de arroz.

Lavar y dejar en remojo 30 minutos, enjuagar y escurrir. Sofreír unos minutos, agregar el agua hirviendo,  remover y llevar nuevamente a ebullición, tapar y bajar a fuego lento por 30 minutos. Controlar la textura. Dejar reposar 10 minutos. Otra opción sería cocinarlo en abundante agua, como si estuvieras cocinando pasta, y descartar el exceso de agua una vez que se haya alcanzado la textura deseada y dejarlo reposar tapado.Valores medios por 100g de producto.

Valor energético 1500 kJ
357 kcal
Grasas
de las cuales saturadas		 1,6 g
0,7 g
Hidratos de carbono
de los cuales azúcares		 72,8 g
0,7 g
Proteínas 9,9 g
Fibra alimentaria 1,4 g
Sal 0 g
Información adicional
Peso 0,5 kg
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